糖質制限?それなら、そのまま食す【釜渕のあげ】

店主の独り言

頑固一徹!手造り一筋!手揚げ百年!

変わらぬ製法で昔ながらの地釜造りの「釜渕のあげ」は、無添加の安心安全。
一日平均800枚(160袋)の限定生産。一つ一つ手作り、手揚げにこだわっています。

「日本一の手造り!たぶん・・・」の根拠は右画像の地釜です。
この鉄釜でじっくり煮込み、温度湿度に応じて微妙に加減された凝固剤(ニガリ)を
投入し、出来上がった豆乳は絶品です。


 

良質丸大豆たっぷり使っての、一つ約20gという超肉厚
いなりの場合、酢飯は沢山入りません・・・
そのまま食べる「釜渕のあげ」で醍醐味を味わう

1) そのままフライパンで炙(あぶ)り生姜醬油で
2) 切り口から、天つゆ小さじ1を入れ少し揉み、弱火のフライパンで
3) 切り口から、ねぎ、花かつお、しょうゆを差し込んでトースターで
4) 切り口から、塩こうじを入れて揉み込んで、オーブンで温めます
5) 袋のままレンジで40秒・・・とてもしんなりアツアツをどうぞ
6) おでんに鍋に、そして勿論稲荷寿司にも
糖質制限?血糖値が心配な方やダイエットをとお考えの方へ

油揚げは糖質ほぼゼロの、一枚当たり約0.5g!
ご飯一杯55.1g、醤油ラーメンは69.7g、ミートスパゲッティ77.7g、牛丼110g・・・ラーメンライスだけは避けましょう。
そこで糖質を控えたい方、そのまま食す「釜渕のあげ」は絶好です。
四枚食べても2g、しかも美味しく栄養満点。中に納豆詰めたり、ねぎオカカ詰めたり、大根おろしをかけたり・・・

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